第十三章:恭喜开启相爱相杀路线(1/2)
接下来郑白真正见识到什么叫做精准得如同机器人一般了。
那群和尚(尚且这么喊他们吧)一起开始料理。一模一样的动作,对时间把握地一模一样,最后就连把肉沫放在面上后,收手的动作也是一样。
动作的同步率完全不像是人类可以做出来的。
“你试试。”久我照纪把一碗面放在了郑白面前。
红色的汤底,扑鼻而来的辛辣味,很明显地告诉大家这是一道川菜。而按照刚刚他们的做法,这是四川的担担面。
担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。做出来最好的担担面是面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
光从外表看上去,水平肯定不差。
然而看着那红彤彤的汤底,面还没入口郑白就觉得棘手了,作为一名典型的南方人,她就像不少广东人那样,对辣比较苦手。
作为一名厨师,她也只能慢慢克服这种弱点。
拿起筷子,按照日本的习惯说了一声“我开动了”后,她终于鼓起勇气,夹起一束面条放进口中。
辛辣。这是第一口的感觉。
然后就是层层的美味,没有像很多以辣为主的菜式那样,一道菜的辣味太过而遮盖住了食材原本的味道,这碗面辣是辣,但是面食的劲道,菜的清甜,肉沫的咸香丝毫没有被辣味掩盖。
所有语言只能汇聚成一句话:“好吃!”
尽管很辣,郑白却完全停不下来,刚刚看着觉得很难下口的一碗面,结果没一会就全部进了肚子里面。
等停下筷子的时候,郑白已经被辣得汗流浃背了,浑身舒爽。
不过应该不止如此吧。要是只是让自己看看他们的料理水平,完全不用那么多人一起做一道菜,这其中理由才是久我照纪所说引以为豪的事吧。
郑白拿起另一碗面,夹起面条入口。
一模一样的味道。
分毫不差。
尝试别的,全都是一个味道,没有偏差。
他们不仅是动作一样,就连食物都一样。真的像是个机器人,没有自己的个性特点,只会做出一样的东西。
中式菜式和西方菜式有很大一个不同之处在于,很多西方菜式都会对量以及时间把握得十分精准,而中国菜式很大一个程度都是来源自自己的经验,菜谱上的“一勺盐”是多少,少许水又是多少,都是看各人经验。
也因此,才会在这种模棱两可才会有不同的厨师做出同一个菜式的不同味道,从中碰撞出越来越好的料理。
但也不是否认中华研究会的做法,因为从刚刚那一碗面之中,她就感觉到那一碗担担面已经趋于完美,这种做法会让人少走很多弯路,直接得到最好的菜谱,能做出最完美的菜式。
只可惜这不是郑白想要的。
要说之前是因为头发原因所以不想进来,那么现在她的想法是――我不想丧失我的个性。
“久我前辈,谢谢款待。”郑白站起来,对久我照纪鞠了一个躬。
“怎么样,有意愿加入我们研究会吗?”久我笑眯眯地说,让人不禁觉得他是有多想挖人进来。
“我说过我只是路过而已。”郑白毫不犹豫地拒绝了,“而且我觉得我和这个社团不相容。”
光是看着那些辣椒就觉得胃痛了。
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