第二十七章：天才其实都有点毛病（2/2）

“一直以来和远月度假村合作的食材供应商们以及他们的家人，每年都会请他们来做进修的审查，事先也和他们说明了是‘充满惊喜蛋料理’。他们的审查从来不会出差错。”

当然不会出差错，毕竟顾客才是最终的审查员。

“另外也排出了远月度假村烹饪部门和服务部门的工作人员参与审查。合格的标准有两点，你们做的料理能否供应商和工作人员觉得创意，另外一点是，2小时内做出200人份以上的食物给客人。满足以上两点的人就及格！”

“还好我没真的去做葡挞和煎饼果子……”郑白轻声道，“做葡挞没创意，煎饼果子两小时两百份，我会死的。”

“那么各会场，各审查员请享受你们的早餐。审查开始！”

随着这声号令，大家开始行动起来了。

“请问，你这个是，糯米糍？”一位夫人带着她的孩子站在了郑白的桌面前，询问出声。

郑白把一叠两个的碟子推过去，微笑着说：“这是蟹黄团子，请尝试一下。”

“蟹黄的话，并不能算是‘蛋’吧。”这位夫人倒是清楚蟹黄并不是蟹卵这件事。

“请尝试一下，夫人您试过我才能向你解释里面使用到‘蛋’的地方。”郑白依旧保持微笑。

夫人见这位学生这么坚持，拿起一边的筷子夹起了一个团子，放入口中。

“咔―”夫人不由得微微睁大了双目，“是脆的。”

蟹黄丸子并不想是它的外貌那样是软软糯糯的，咬下去是酥脆感，接着酥脆过后就是一大股的鲜味在味蕾绽放。

“这是怎么做到的。”夫人把一个团子吃下去之后问道。

“你吃到的酥脆其实用鸭蛋和面粉混合，裹住了馅料放入油中油炸。油炸后放出来晾干油，再裹入用糯米粉做出的面皮里。”

“那里面的蟹黄的鲜味是怎么回事。”

“因为是用到了真正的‘蟹卵’。”郑白笑了笑解释，“用蟹卵和蟹壳熬成高汤，冻成肉冻，和蟹黄一起包在和进鸭蛋的面粉中，在炸的过程中迅速融化，却被紧紧包裹不会漏出，这就是鲜味的由来。”

“难怪……”夫人又夹起了一块团子放入口中，“果然是充满惊喜的一道料理。”

“谢谢夸奖。”郑白微微向夫人鞠了个躬。

“妈妈我也要吃。”小孩拉了拉夫人的衣摆，郑白很识相地把碟子推上前来。

小孩迅速地夹起一个吃起来：“果然很好吃！我再要！”

“不行哦小朋友，蟹偏凉，早上不能吃太多。”郑白阻止了小朋友的动作，“而且我的其他同学也做了很多好吃的早餐，只在我这里吃会错过美食的。”

“谢谢提醒，我会给你宣传宣传的。”夫人狡黠地眨了眨眼，拉着小孩离开了。

夫人和小孩吃了共计两碟离开了，不过在他们的宣传之下，不断有人来到这个摊位。

在离结束还有15分钟的时候，终于从广播听到了自己合格的消息。

“啊啊啊啊啊终于！”郑白不顾形象地伸了个懒腰，“不知道其他人现在怎么样呢？”

作者有话要说：

这个蟹黄团子纯粹瞎编，按照上面瞎编的理论来看应该是能做出来的，但是实际上…我也不知道，可能会是黑暗料理也不一定，所以大家千万不要计较，千万不要尝试！

食物中毒可不是盖的…

我一直以为蟹黄是蟹卵来着，要不是要写这东西我都不知道

进修终于要完了，说实话其实一开始不想写进修的，太麻烦了=_,=