第四十九章：麻婆豆腐（2/2）

“没什么不好的，小狐狸对做厨师不感兴趣，这手艺是传承不了给她了，以后可能会收个徒弟，不过以后的事以后再说，现在是遇到你们，你们在厨师这条路上走着，教给你们也没什么问题。”

郑白这下不推辞了，眼睛亮亮地看着吕杰。

“不过我有一个条件，作为食戟的赌注。” 吕杰忽的挑眉一笑，完全没有了刚刚说“教谁都一样”的那种温和样，“如果久我你赢了，我就教你，如果我赢了，我就教阿白。”

郑白：“……”这算什么，本来她就是个打酱油了，现在被直接拖下水了，人在旁边站，锅一下子就糊脸上了。

她做裁判，直接决定谁赢谁输。

而吕杰赢了，她就可以学习豆瓣酱的做法，如果久我赢了，久我可以学习做法。

怎么看都是两难的抉择，而且这个抉择直接交到了她手上！作为选择症患者，郑白有些腿软了。

“好！”久我完全没有郑白的顾忌，一口答应了下来。

“那就开始吧。”

话音未落，已经开始了比赛。

郑白收起了纠结围观起来。

豆腐切成一小块一小块，牛肉切粒，青蒜切粒，青蒜叶切碎，泡椒，泡姜切末，青花椒切粒。

热水烧开放盐放豆腐，盐水去除豆腥还可以使豆腐不易碎，煮两分钟倒出沥水备用。

放油热锅，放入几粒花椒炝锅，放入牛肉粒煸香，加入泡姜末，豆豉，豆瓣酱炒香醋红油，加入泡椒末，辣椒面，翻炒，加入清水，倒入豆腐煮。加盐，胡椒，鸡精，花椒面，稍微煮一煮开始勾芡。

勾芡要勾三次，更加入味，第三次勾芡在芡汁里加花椒油，加入青蒜粒略微炒一下，加入麻辣红油后起锅装盘。

最后撒上适量花椒面和青蒜碎，完成。

两人的做法几乎没什么差别，最后两盘看起来像是一个锅出来的红彤彤麻婆豆腐放在了郑白面前，郑白不仅觉得一股辣味扑面而来，而且还觉得，一个巨大的选择竖立在面前。

两人一看作为裁判的人这么为难，稍微商量了一下说：“那我们干脆就装在另一个碗里，你就不用纠结哪个是哪个，选出你喜欢的一个就是了。”

郑白自然连忙点头答应了。她转过身，听着后面瓷器碰撞发成的清脆响声，过了好一会，才听到久我说一声：“好了。”

一模一样的两个碗勺并排在一起，猜不出是哪一个的，郑白拿起比较顺手的右手边的碗，舀起了一块豆腐入嘴。

放下碗，拿起另一碗，同样舀起了一块豆腐入嘴。

郑白闭着眼思索了一下这两道菜的口感，味道，最后睁开眼指了指右手边的那一碗。

“我比较喜欢吃这一碗。”

作者有话要说：

在吃了两天鸭脖之后，我成功地，上火了……去买凉茶降降火。买好了电影票明天去看小蜘蛛！